Laura`s chokolate chip cookies

Da har jeg spurt om lov til å dele denne fantastiske oppskriften med dere alle. Jeg har spurt venninnen min, som igjen har spurt sin søster (som jeg mistenker at hoppet over å spørre Laura... ;-)

.

Jeg er egentlig ikke glad i kjeks, men denne er noe av det beste jeg noen sinne har smakt!

.

Laura`s chokolate chip cookies

2 1/2 dl smeltet smør (ca 200 g) smøret kan også smuldres i det tørre

2 dl sukker

2 dl brunt sukker

5 dl hvetemel

2 egg

1 ts salt

1 ts vaniljesukker

1 ts bakepulver

150 - 200 g sjokolade (gjerne Dronnningsjokolade)

Bland alt det tørre. Smuldre i smøret eller ha i det smeltede smøret. Ha i eggene og til slutt den grovhakkede sjokoladen. Bland godt.

Kakene stekes på 180 grader i 10-12 minutter.

Spis og kos deg!!! ;-)

Jula i fjor....

Det er mye som er positivt med å blogge, som å få inspirasjon og tilbakemeldinger fra andre, giv til å rydde og shine m.m.

En ting som i alle fall er supert er at bloggen (min i alle fall) fungerer som en kombinert kokebok og interiørdagbok.



Nå for eksempel, synes jeg det er supert å kunne se tilbake på fjorårets jul og se hvordan jeg pyntet og bli minnet på om julepynt jeg har glemt....

Gleder meg masse til å ta frem litt etter litt, for så å sette inn "nådestøtet" på lillejulaften...

Som denne lille "bambien" jeg fant på en antikvitetsbutikk....

Alle blidene er hentet fra julen hos oss i fjor.

Ønsker alle en strålende mandag!

Home alone...

Da var vi alene igjen... De siste fem ukene har det vært besøk her i huset. Først da min kjære var i Las Vegas og deretter i forbindelse med dåpen. I dag dro siste del av besøket. Man skulle tro at det ville være godt å få huset for seg selv, men det ble faktisk ganske tomt....

Nå begynner jeg å glede meg til jul. En ønskeliste på bloggen hadde vært på sin plass, men jeg har ikke hatt tid.... Det jeg derimot har har tatt meg tid til er baking. I går bakte jeg amerikanske chokolate chip cookies. De var helt fantastisk gode. Seige med store sjokoladebiter... Yummi!!

Oppskriften har en venninne av meg fått av sin søster, som igjen har fått den av ei amerikansk jente hun møtte på ferie i USA.

Jeg har store planer om å dele den meg dere alle, men jeg må bare spørre om lov først!

God natt!! ;-)

Biscottis from heaven!!!

Dagen i dag har stått i "matens tegn" med en liten tjuvstart på julefeiringa... Til middag har vi hatt nydelig lutefisk fra Værøy med "alt" til. Bacon, ertestuing, sennep, sirup, brunost og mandelpotet.... Nam!

Da har jeg for første gang prøvd meg på Biscotti. De ble utrolig gode og er nettopp ferdige. Jeg sitter å ser på "Nytt på nytt" mens jeg dypper nammekakene i portvin....

Biscotti

400 g hvetemel
350 g sukker
1 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
1 klype salt
3 egg romtempererte
2 eggeplommer

200 g mandler (skoldet, ristet og grovhakket)

Bland alt det tørre. Ha i egg og bland godt. Kna godt i 5 minutter og tilsett mer mel om deigen fester seg på benken. Bland mandlene i deigen og lag to pølser som er ca 5-6 cm i diameter og legg de på bakepapir. Stek på 170 grader i ca 30 minutter.

Ta ut av ovnen og reduser varmen til 150 grader. Skjer pølsene i 1-2 cm tykke skiver. Gjerne på skrå. Legg dem på bakepapir og stek i ytterlige 15 minutter.

Avkjøl kakene på rist og nyt til kaffen eller ett glass portvin!

GOD HELG!!! ;-)

Matgaven.no

Bildene er hentet på matgaven.no.

Her er ett lite tips om en nettside jeg synes er helt genial; Matgaven.no

Her kan man sende en pakke til bursdag, morsdag, farsdag etc. Jeg hadde i alle fall blitt veldig glad for en slik i stedet for f.eks blomster.

Klem ;-)

Dåpsgaver

Her er noen av de nydelige gavene lilletutta fikk til dåpen. Over er ett nydelig heklet teppe fra Wheat som hun fikk fra tante, onkel & i Bergen.

Nydelige små smykkeskrin....

Lekkert "kakefat", også fra tante og onkel i Bergen. En liten prinsesse verdig! ;-)

Nydelig Quilte-teppe fra farmor i Bergen. Dette var bare helt skjønnt!

Vi samler på Opphøyet rose til den lille og hun fikk masse fint.... Gavekortene skal brukes til å kjøpe mer...

Emaljerte smykker fra Pia og Per.

Dinner rolls/ kokkehatter

Disse er de absolutt beste rundstykkene jeg noen sinne har smakt.

Det du trenger er:

8 ss usaltet smør

4 ss sukker

4 ts salt

1 liter varm melk

1 pk tørrgjær

1 1/2 liter hvetemel

smeltet smør

Forvarm ovnen til 220 grader.

1. Bland sammen smør, sukker, salt og melk i en stor bolle og la det kjøle ned til blandingen er lunken.

2. Rør ut gjær i litt lunkent vann og la det stå i 5 minutter.

3. Ha gjærblandingen og halvparten av melet i smørblandingen og miks godt sammen i 3 minutter.

4. Dekk over og la deigen heve seg til dobbel størrelse på en lun plass.

5. Rør godt i deigen og ha i nok mel til at deigen kan kans på benken.

6. Kna deigen i 3 minutter og la den hvile på benken i 10 minutter.

7. Kna deigen videre til den er glatt. Lag til boller eller kokehatter (lag tre mindre boller og legg dem sammen i en muffinsform). Pensle med smeltet smør. La deigen heve seg til dobbel størrelse.

8. Stek bollene i 12-15 minutter, til de er gyllenbrune.

Enjoy!! ;-)

Dåp

Da var dåpen vel overstått og som en hver dåp med "respekt for seg selv", var det skriking i kirka, maten var sen, for lite og for mye (!?) og det var alt for lite tid til å snakke med alle....

Men når man ser bort fra alt det, var det fantastisk dag. Lilletutta var nydelig i dåpskjolen som mormor hadde heklet til henne. Og stort sett tok hun alt oppstyret med fatning.

Hun fikk utrolig mange flotte gaver. Alt fra nydelige smykker til sølv av typen Opphøyd rose, heklet pledd og quiltet sengeteppe (fra farmor), som jeg skal vise senere.

Det er godt å ha det hele overstått, men det er også litt tomt i huset...

Tusen takk til alle for gaver og kaker og for å være med på å gjøre dagen helt spesiell.

Klem ;-)

Gavedryss

Da var endelig mannen trygt hjemme fra det store utland! Det var en sliten mann vi fikk hjem kl 5 om morran, med monsterjetlag... Men sånn er det vel... As we speak, duppet han litt i stolen her... hihi ;-)

Det var rene julaften her. Dette er noen av kjolene lilletutta fikk. Nydeliiiig!!! Denne under her skal hun ha til jul.

Ellers så fikk vi masse fint. Nydelige klær til lillemann, pc som jeg har i fanget just nu, pærler til mor og mye mer... tror sannelig jeg skal sende han over en tur til.... ;-)

Klem

Lasagne, lys og varme....

I dag har det igjen vært full fart her hos oss. Storebror var invitert i bursdag til ei jente fra barnehagen, samtidig som jeg fikk besøk av en barndomsvenninne som mellomlandet her i Bodø på tur til Trondheim. Serveringen bestod i Lasagne laget fra "scratch", noe hennes sambo lurte på om faktisk var en mulighet.... (Er ikke det en patentbelagt Toro-oppfinnelse?;-)

Han var meget skeptisk, men jeg tror han syntes det var godt (kanskje ikke helt som Toros, men dugelig...!?).

Jeg synes den er nydelig og like lett å lage som Toros (nesten, i alle fall...).

Hjemmelaget lasagne

Kjøttsaus
400 g kjøttdeig
2 ss olivenolje
2 fedd hvitløk
1 liten løk
2 ts tørket oregano
2 bokser knuste hermetiske tomater
7-8 dråper tabascosaus
1 ts salt
nykvernet pepper
1 ss balsamicoeddik

Ostesaus
30 g smør
2 ss hvetemel
3 1/2 - 4 dl melk
1 ts salt
nykvernet pepper
1/4 ts muskatnøtt
300 g hvitost
50 g parmesan
9-12 lasagneplater

Sett stekovnen på 200 grader.
Brun kjøttdeien i en stekepanne sammen med olivenoljen. Finhakk hvitløk og løk og stek sammen med kjøttet. Ha i oreganoen og la det hele surre i noen minutter. Tilsett resten av ingrediensene til sausen, og la det småkoke i 10 minutter.

Lag hvitsaus ved å smelte smøret i en kasserolle og tilsett melet. Spe med melk, litt etter litt. Ha i krydderet og la sausen småkoke i 7-8 minutter. Tilsett 2/3 av osten (raspet). Resten skal benyttes på toppen av lasagnen.

Benytt en ildfastform på ca 22x27 cm. Fordel først litt av kjøttsausen og deretter ostesaus og lasagneplater. Gjenta 1 til to ganger og avslutt med kjøtt- og ostesaus og resten av osten.

Stek i 25-30 minutter og la den hvile i 5-10 minutter før servering.


Jeg samler på Egersund fajanse og dette er noen av delene. Liker den helt enkle kremhvitefargen med litt krakkeleringer. (Vasen er fra Norden).

Dette duftlyset kjøpte jeg på Den blå dør og anbefaler det på det sterkeste. Det lukter utrolig godt. Det er fra Wax lyrical og kan kjøpes her.

Husbonden skulle egentlig kommet hjem i dag tidlig, men sitter i stedet strandet ett eller annet sted på østkysten av Unaiten, men jeg er i ferd med å surne fullstendig... Vel vel, alt er glemt om hundre år!

God natt! ;-)