Lasagne, lys og varme....

I dag har det igjen vært full fart her hos oss. Storebror var invitert i bursdag til ei jente fra barnehagen, samtidig som jeg fikk besøk av en barndomsvenninne som mellomlandet her i Bodø på tur til Trondheim. Serveringen bestod i Lasagne laget fra "scratch", noe hennes sambo lurte på om faktisk var en mulighet.... (Er ikke det en patentbelagt Toro-oppfinnelse?;-)

Han var meget skeptisk, men jeg tror han syntes det var godt (kanskje ikke helt som Toros, men dugelig...!?).

Jeg synes den er nydelig og like lett å lage som Toros (nesten, i alle fall...).

Hjemmelaget lasagne

Kjøttsaus
400 g kjøttdeig
2 ss olivenolje
2 fedd hvitløk
1 liten løk
2 ts tørket oregano
2 bokser knuste hermetiske tomater
7-8 dråper tabascosaus
1 ts salt
nykvernet pepper
1 ss balsamicoeddik

Ostesaus
30 g smør
2 ss hvetemel
3 1/2 - 4 dl melk
1 ts salt
nykvernet pepper
1/4 ts muskatnøtt
300 g hvitost
50 g parmesan
9-12 lasagneplater

Sett stekovnen på 200 grader.
Brun kjøttdeien i en stekepanne sammen med olivenoljen. Finhakk hvitløk og løk og stek sammen med kjøttet. Ha i oreganoen og la det hele surre i noen minutter. Tilsett resten av ingrediensene til sausen, og la det småkoke i 10 minutter.

Lag hvitsaus ved å smelte smøret i en kasserolle og tilsett melet. Spe med melk, litt etter litt. Ha i krydderet og la sausen småkoke i 7-8 minutter. Tilsett 2/3 av osten (raspet). Resten skal benyttes på toppen av lasagnen.

Benytt en ildfastform på ca 22x27 cm. Fordel først litt av kjøttsausen og deretter ostesaus og lasagneplater. Gjenta 1 til to ganger og avslutt med kjøtt- og ostesaus og resten av osten.

Stek i 25-30 minutter og la den hvile i 5-10 minutter før servering.


Jeg samler på Egersund fajanse og dette er noen av delene. Liker den helt enkle kremhvitefargen med litt krakkeleringer. (Vasen er fra Norden).

Dette duftlyset kjøpte jeg på Den blå dør og anbefaler det på det sterkeste. Det lukter utrolig godt. Det er fra Wax lyrical og kan kjøpes her.

Husbonden skulle egentlig kommet hjem i dag tidlig, men sitter i stedet strandet ett eller annet sted på østkysten av Unaiten, men jeg er i ferd med å surne fullstendig... Vel vel, alt er glemt om hundre år!

God natt! ;-)

Favorittsalaten!

Sommer er salat-tid! I alle fall for meg... Det går mye i enkel tomat og mozarella salat med salt, oregano og basilikumolje, men jeg har en annen favoritt som krever litt mer....

.

Her kan man jo selvsagt ha i hva man måtte lyste, men jeg synes følgende ingredienser er supre og gjør salaten til ett fullverdig måltid...

.

Favorittsalaten

Ruccola

Cherrytomat

Soltørkede tomater

Paprika

Stekt kyllingfilet (godt krydret og skjært i biter)

Avocado
Pasta (gjerne penne)

Mozarella

Rødløk

Oliven

.

Server med godt brød og smør med litt Maldon salt. Jeg pleier å bruke kremet balsamico til dressing.

.

Enjoy!