God Jul!!!

Nå har vi vaska gølvet og vi har børi ved, og vi har sætt opp fuggelbainn og vi har pynta tre...

Nu sætt æ mæ å kvile og pusta på ei stuind imens æ vugge vogga så Tutta får en bluinn....

From all of us to all of you - A Very Merry Christmas!! 

Årets pepperkakehus

I dag har vi bakt pepperkakehus. Med "vi" mener jeg JEG. Guttene har bakt eget pepperkaketårn. Ett høyt tårn med plass til en legomann oppi. Riktig gutte-pepperkake-krigsslott, i skarp kontrast til mitt rosa lille kose-hus....

Men sånn er det med gutter... I alle fall er mine gutter sånn. Kanskje det er for å veie opp for mammas dill og dall?

Jeg ble i alle fall strålende fornøyd med mitt rosa sukkertøy-hus med egen snømann med rosa godterislips og pyntet juletre i hagen.

Klem ;-)

Ingen bloggevennlige bedrifter...

Nå for tiden bedriver jeg fint lite som egner seg for blogging. Huset er rotete med litt pynt her og litt der... Dette er fasen hvor "vanlig" pynt ryddes vekk, mat lages og gaver pakkes inn... Med andre ord rot - rot - ROT!

I dag har jeg sydd kjøttrull og i ett svakt øyeblikk var jeg på vei til å be min kjære om å ta bilder til bloggen, men.... lets face it... Det nytter ikke å bloggstyle en kjøttrull! På sitt aller beste kan den kanskje se ut som leggen min da jeg var høygravid (og full av vann) stappet i en nettingstrømpebukse.... Og det er på sitt beste!

Nei, da er det nok bedre å finne noen arkivbilder som ikke har noe som helst med hverken rot eller kjøttlegg å gjøre... å håpe og drømme om bedre tider...

God Jul! ;-)

Julegavetips # 4

Julegavetips # 3: Hjemmelagde Mozartkuler

Her har det vært ordentlig sjokoladefabrikk i dag... ;-)


Mozartkuler er skikkelig nam-nam og består av en liten kule nougat med hjemmelaget marsipan rundt, dyppet i mørksjokolade "What's not to like?".

Hjemmelaget Marsipan

250 g mandler

250 g melis

eggehvite

(1/2 ts tragant)

1. Skold mandlene og tørk dem godt. Finmal dem i to omganger, andre gang sammen med melisen. Bland i eggehvite til deigen får en fin konsistens og tilsett evt. traganten (fås kjøpt på apotek).

2. Kjøp en plate Odense bløt Nougat og del den opp i små terninger. Ha marsipan rundt og rull til en fin kule.

3. Smelt dronningsjokolade sammen med en spiseskje nøytral olje og dypp kulene i sjokoladen. Rull kulene i kakao og la dem stivne på ett bakepapir.

4. Pakk pent i cellofan og gi til noen som fortjener det (om du ikke har spist alle selv!!)

 Du kan godt variere måten du pynter på, så blir det ekstra lekkert på julefatet! Jeg lager noen med mørk sjokolade med kakao, noen bare med mørk sjokolade og sølvkule og noen med mørk sjokolade og melkesjokoladestriper på...

God lørdagskveld!! ;-)

Julegavetips # 3

I dag har vært pepperkake-bake-dag her i huset. Lillemann har vært hjemme fra barnehagen (frisk men litt sliten etter spysyke).

Oppskriften på pepperkakedeig finner du her. Den er helt nydelig og hentet fra Helstrøms jule-kokebok. (Jeg synes ikke han driver super egenreklame for tiden, men mat kan han!)

Vi har pyntet pepperkakene etter alle kunstens regler og lagt dem i cellofanposer. Og vips en lekker liten gave! ;-)

Må få si tusen takk for alle hyggelige hilsener.  Det er utrolig koselig når noen forteller at de har forsøkt en oppskrift og syntes det var godt! Til de som spør om det er greit at de linker til oppskrift, eller publiserer på egen  blogg, er det selvsagt helt i orden!

Ønsker alle en riktig god natt!

Julekjøkken

I det siste har jeg brukt en del tid i bloggeverden. Dette er den beste tiden å kikke rundt på alle de nydelige bloggene og la seg inspirere. Er det noe bloggere kan så er det jul!

Jeg har lagt merke til at kjøkkenet er det første stedet julen tar til for alvor, så også hos meg.

Jeg hadde egentlig bestemt meg for at jeg hadde kjøpt så mye julepynt i fjor, at i år skulle jeg ikke kjøpe noen ting, til nød noen nye stearinlys.... Men hvor lenge varer egentlig slike forsett? Jeg for min del er kommet til ett punkt hvor jeg har så lite tillitt til meg selv på dette punktet at det er i grunnen ingen vits å prøve. I alle fall ikke når julekolleksjonen til Lexington ser så fantastisk ut som den gjør i år.....

En "liten" pute og to store hvite stjerner til kjøkkenveggen fikk bli med hjem. Men dette var siste gang! Nå skal det ikke handles mer julepynt i år!!! ;-)

.

Ønsker alle ei riktig god natt!

Julegavetips # 2

Julegavetips #2:

Fløtekarameller pakket i cellofan

.

Handleliste:

3,5 dl kremfløte

200 g hvitt sukker

210 g brunt sukker

2 ts kosher salt (evt. fingersalt som f.eks Maldon)

2 ts vaniljeekstrakt

.

.

1. Bland kremfløte, sukker og salt i en panne. Bruk medium varme og rør rundt med en tresleiv helt til massen koker. Slutt å rør rundt så snart det koker. Om du har ett baketermometer skal massen varmes opp til 118 grader C. Om du ikke har termometer kan dråpetesten brukes. )Drypp litt av massen i kaldt vann og forsøk å rull massen til en kule. Om den kan rulles til en fast kule er massen ferdig).

2. Ta massen av varmen og rør inn vaniljeekstrakten.

3. Hell karamellen i en smurt form og la den stå til den er kald og i minimum 8 timer.

4. Kutt karamellen i ønsket størrelse og pakk den i cellofan.

.

Sist men ikke minst... husk å spise litt selv! Yummi!

Klem ;-)

Julegavetips #1

Julegavetips #1: Biscotti på søte glass med "hatt"

I dag har jeg bakt Biscotti. Dette er tørre italienske kaker som egner seg supert til kaffen/ portvinen og som holder seg lenge. Jeg synes mat er supert som julegaver, så nå har jeg lagtkaker i søte glass med "hatter" på. Oppskrift på Biscotti finner du her.

I morgen det 1. desember og moroa er virkelig i gang!

;-)

Adventshelg og årets første snø

Nå er adventsstjerna og adventsstakene på plass. Jule-quilte-teppet er lagt på senga og adventskalenderen er ferdig. For å toppe det hele kom årets første snø i helga, så her kom julestemningen virkelig i bøtter og spann!

.

.

En utrolig koselig kafe/interiørbutikk som heter Hjerterommet åpnet i Bodø i dag. Det er ei gammel skolevenninne av meg som har åpnet den og det var bare helt utrolig koselig der. For alle som er i nærheten av Bodø anbefales det på det sterkeste å ta seg en tur dit. Den ligger idyllisk til i Kultursenteret i Bodøsjøen.

.

.

Jeg kjøpte med meg lokalt produsert blåskimmer ost og en geitost som minnet mye om chevre. Nammm! Noen krukker til julekakene fikk også være med.... Utrolig flott med steder som satser på lokalt produsert mat og "ekte" stemning og "Hjerterom"! Masse lykke til!!! Jeg skal i alle fall tilbake!

.

Jeg gleder meg til jul!!!

Klem

Årets julekort-shoot

Da er årets jule-fotografering overstått og julekortene ferdig. Kan ikke vise dem her da mange av mottakerne er innom på bloggen, men skal gjøre det senere...

Må si det gikk over all forventning, da lilletutta enda har litt problemer med å holde sitt eget hode... Storebror var tålmodig og flink, men synes alltid det er gøy å klipe lillesøster "bare pittelitt" hardt....

Jeg kjenner at julestemningen kommer snikende sakte men sikkert. Om dere kjenner noen som sliter med å finne stemningen, inviter dem inn i blogglandia så er den saken fikset! ;-)

God helg!

Klem

Litt bilder fra Smineset...

Gleder meg til å kunne kose meg her.... Blir nok "litt" jobb også.... :-)

Innekos

I dag er det skikkelig ruskevær her i Bodø. Hagebenken ligger slengt bortetter plenen og regnet pisker på ruta....

Da er det godt det er lørdag og man kan tulle seg inn i ett pledd, med varm drikke i koppen og ett rykende ferskt Maison Mat og Vin.

God lørdag alle sammen!!! ;-)

Thanksgiving forberedelser....

Vi skal feire Thanksgiving i morgen da vi hadde litt trøbbel med å få det til å passe for alle senere.

I dag har jeg (for første gang i mitt liv), laget Tranebær saus/ cranberry sauce. Jeg synes det ble godt, men har litt lite å sammenligne med, da jeg aldri har smakt det før...



Her er i alle fall oppskriften jeg brukte;

Cranberry sauce

4 dl sukker
2 dl rødvin
3 ss presset appelsinjuice
350 g friske tranebær
2 ts revet appelsinskall

1. Kok opp sukker, vin og appelsin juice i en gryte.
2. Tilsett tranebær og appelsinskall og kok opp igjen.
3. Kok uten lokk i ca fem minutter og kjøl ned.




Nå skal jeg kose meg med en kopp te og BBC Lifestyle... ;-)

Klem

Laura`s chokolate chip cookies

Da har jeg spurt om lov til å dele denne fantastiske oppskriften med dere alle. Jeg har spurt venninnen min, som igjen har spurt sin søster (som jeg mistenker at hoppet over å spørre Laura... ;-)

.

Jeg er egentlig ikke glad i kjeks, men denne er noe av det beste jeg noen sinne har smakt!

.

Laura`s chokolate chip cookies

2 1/2 dl smeltet smør (ca 200 g) smøret kan også smuldres i det tørre

2 dl sukker

2 dl brunt sukker

5 dl hvetemel

2 egg

1 ts salt

1 ts vaniljesukker

1 ts bakepulver

150 - 200 g sjokolade (gjerne Dronnningsjokolade)

Bland alt det tørre. Smuldre i smøret eller ha i det smeltede smøret. Ha i eggene og til slutt den grovhakkede sjokoladen. Bland godt.

Kakene stekes på 180 grader i 10-12 minutter.

Spis og kos deg!!! ;-)