Julegavetips #1

Julegavetips #1: Biscotti på søte glass med "hatt"

I dag har jeg bakt Biscotti. Dette er tørre italienske kaker som egner seg supert til kaffen/ portvinen og som holder seg lenge. Jeg synes mat er supert som julegaver, så nå har jeg lagtkaker i søte glass med "hatter" på. Oppskrift på Biscotti finner du her.

I morgen det 1. desember og moroa er virkelig i gang!

;-)

Biscottis from heaven!!!

Dagen i dag har stått i "matens tegn" med en liten tjuvstart på julefeiringa... Til middag har vi hatt nydelig lutefisk fra Værøy med "alt" til. Bacon, ertestuing, sennep, sirup, brunost og mandelpotet.... Nam!

Da har jeg for første gang prøvd meg på Biscotti. De ble utrolig gode og er nettopp ferdige. Jeg sitter å ser på "Nytt på nytt" mens jeg dypper nammekakene i portvin....

Biscotti

400 g hvetemel
350 g sukker
1 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
1 klype salt
3 egg romtempererte
2 eggeplommer

200 g mandler (skoldet, ristet og grovhakket)

Bland alt det tørre. Ha i egg og bland godt. Kna godt i 5 minutter og tilsett mer mel om deigen fester seg på benken. Bland mandlene i deigen og lag to pølser som er ca 5-6 cm i diameter og legg de på bakepapir. Stek på 170 grader i ca 30 minutter.

Ta ut av ovnen og reduser varmen til 150 grader. Skjer pølsene i 1-2 cm tykke skiver. Gjerne på skrå. Legg dem på bakepapir og stek i ytterlige 15 minutter.

Avkjøl kakene på rist og nyt til kaffen eller ett glass portvin!

GOD HELG!!! ;-)