Min onkels hus...

Som jeg har nevnt tidligere, har min onkel med familie bodd i Smineset mens de har renovert og bygd på huset sitt. Nå har de (endelig) flyttet inn og det har blitt utrolig lekkert!

Utsikten her er upåklagelig, hav og lofotveggen!

Onkelen min har tegnet huset selv. Utvendig er det enda ikke helt ferdig, og det gjenstår litt inne også, men det er vel slik med snekkere og skomakere....!?

Uansett er det blitt utrolig bra og det er en drøm å komme opp i stuen og se utsikten!

Klem ;-)

Feriekos ;-)

Dette bildet er tatt en av de svært få sol-dagene vi har hatt i det siste. 8 grader og overskyet er ikke sommer! Men jeg har bestemt meg for ikke å bli værsyk, så jeg må bare se positivt på det og forkusere på alt det hyggelige vi kan gjøre inne...

Mens jeg enda trodde det ville bli muligheter for utekos, satte jeg ut utemøbler og hengte opp hengekøye. Jeg vet nå at dette er noe jeg heller får kose meg med å se på gjennom vinduet... brrrr... :-( (se bort fra remaposen... Bloggstyleren er på ferie!).

I bakgrunnen har skimtes kaia, og en fiskebåt, samt metervis med stakitt-gjerde som skulle vært malt....

I påvente av Ikea-leveransen har vi ommøbelert litt her i Smineset (for å gjøre plass). Synes det ble riktig så koselig her...

I morgen (eller snart... er på ferie så ting tar tid!) skal jeg vise bilder fra nyhuset til onkelen min. Der snakker vi utsikt!

God søndag! ;-)

Skuddpremie

I dag tenkte jeg å vise litt av det jeg holder på med for tiden. Egentlig er det hagen som har opptatt meg mest i det siste, og nå begynner den endelig å ta form. Men i dag fant jeg ut at jeg skulle "bryte med på" stuedøren.

Det er slik at det er lagt slette plater utenpå de flotte gamle dørene her i huset. Personlig mener jeg det skulle vært skuddpremie på utføreren. Se her hva som titter frem....

Spiker har de ikke spart på... Døra ser ut som ei nålepute akkurat nå...

Litt spakling og maling så tror jeg det blir riktig pent. Å se hvor mye arbeid de har lagt i å få slette dører får meg til å tenke. Jeg synes de gamle dørene er nydelig, men mote er mote og på 60-tallet var de sikkert gyselig gammeldags og helt "ut". Skal tro hva vi gjør som vil få våre etterkommere til å vri seg?

God natt allihoppan! ;-)

Ferie i Smineset!

Da er jeg og småttisene kommet til Smineset! Lillemann har lagt seg godt til rette i senga si for å sove...

Deilig med ferie!

Klem ;-)

Verdens aller aller beste konfektsjokkiskake - I give you ..... dammdamdadam...... DRØMMEKAKEN!

Overskriften er helt uten overdrivelser! Dette er den absolutt beste kaken jeg vet om...

Oppskriften har jeg fått av en venninne av meg som igjen har fått den av moren til en barndomsvenn. Denne damen er av typen pertentlig husmor som tar bilde av og dokumenterer alle kakene hun noen sinne har bakt.

Dette kom venninnen min til gode da hun skulle gifte seg for noen år siden og ringte til damen for å høre om hun kunne bake kaken hun hadde smakt 15 år tidligere i en konfirmajon. For meg hadde det vært helt umulig å lokalisere hverken oppskrift eller i det store og hele hvilken kake det dreide seg om, men ikke for denne damen, nei.

Long story short, her er oppskriften. Nyt den!! (Det er ikke lov å tenke slanking eller kalorier eller noe lignende i nærheten av denne kaken..., det er nesten å regne som en majestetsfornærmelse!)

Drømmekaken

Handleliste:
600 gr Dronningsjokolade
4 dl kremfløte
1 ts bakepulver
400 gr sukker
225 gr smør
400 gr hvetemel
3 egg

Kakebunn:
350 gr dronningsjokolade brekkes i biter og blandes med 3/4 dl vann og 225 gr romtemperert smør. Dette smeltes sammen i vannbad og røres sammen til en glatt krem. Avkjøl.

Pisk 3 egg og tilsett sjokoladeblandingen. Pisk alt luftig. Ha 1 ts bakepulver i 400 gr hvetemel. Rør inn mel m/bakepulver og 400 gr sukker vekselsvis i sjokoladeblandingen.

Fyll røren i smurt og strødd rund form (ca 24 cm). Stek på nederste rille ved 170 grader i 45 - 50 min. Avkjøles på rist.

Trøffelkrem:
Smelt 150 gr dronningsjokolade. Avkjøl. Stivpisk 2 1/2 dl kremfløte og rør inn i den avkjølte sjokoladen litt etter litt til en glatt krem.

Del kakebunnen i tre lag som legges sammen med trøffelkrem mellom lagene. Kaken settes i kjøleskap i en halv time.

Glasur:
Kok opp 1 1/4 dl kremfløte. Ta den av varmen og bland inn 100 gr hakket dronningsjokolade. Avkjøl litt.

Sett den kalde kaken på en rist. (Legg gjerne ett bakepapir under risten). Hell glasuren over og stryk den raskt utover med en bakespade eller en bred kniv. Sett kaken over på ett fat og inn i kjøleskapet. Når glasuren har satt seg pyntes kaken etter ønske.

Enjoy!!!!